Der deutsche Tenor Maximilian Mayer schloss 2016 sein Gesangsstudium bei Peter Edelmann an der Universität für Musik und darstellende Kunst Wien mit Auszeichnung ab. Seine Ausbildung begann bei den Regensburger Domspatzen.

Seit 2023 ist Herr Mayer freischaffend tätig. Für die Spielzeit 2026/27 sind Edwin in Kálmáns Die Csárdásfürstin am Theater Osnabrück, Sou-Chong in Lehárs Das Land des Lächelns an der Bühne Baden und Prinz Andreas Stephan in Paul Abrahams Märchen im Grand-Hotel am Theater Kiel angekündigt.

Im April 2023 gab er am Staatstheater Kassel als Froh in Das Rheingold sein Wagner-Debüt. 2024/25 sang er Cervantes in Johann Strauss’ Das Spitzentuch der Königin am Theater an der Wien. Camille de Rosillon in Die lustige Witwe sang er 2023/24 am National Centre for the Performing Arts in Peking, an der Oper Köln und bei den Vereinigten Bühnen Bozen. 2025 folgte Danilo an der Bühne Baden.

Von 2016 bis 2023 war Herr Mayer Solist am Staatstheater am Gärtnerplatz in München. Zu seinem Repertoire dort gehörten die Titelpartie in Candide, Eisenstein in Die Fledermaus, Don Ottavio, Ferrando und Tamino sowie Lord Barrat in Henzes Der junge Lord und Macheath in Die Dreigroschenoper. Als Tamino gastierte er außerdem in Leipzig, Wiesbaden, Dortmund und Kassel. 2025 gab er mit dieser Partie an der Opéra de Rennes und der Angers Nantes Opéra sein Frankreich-Debüt.

Er gastierte an der Semperoper Dresden, in Kiel, Heidelberg und Koblenz, beim Lehár Festival Bad Ischl, bei Oper Klosterneuburg und bei den Seefestspielen Mörbisch.

Im Konzert sang er in Schumanns Szenen aus Goethes Faust in Kassel sowie Alfred und Eisenstein in Die Fledermaus in Grafenegg. Er arbeitete mit den Nürnberger Symphonikern und dem Philharmonischen Orchester Kiel zusammen; in Kiel war er in Candide und Mendelssohns Paulus zu hören. Für 2027 ist er als Solist in Haydns Die Schöpfung mit den Regensburger Domspatzen angekündigt.

2015 gewann Herr Mayer beim Heinrich-Strecker-Crossover-Wettbewerb den ersten Preis in der Kategorie Musical/Operette, den Publikumspreis und den Wienerliedpreis. 2017 folgte der erste Preis beim MUT-Wettbewerb in München.